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Pancetta Steccata

3,70€ – 21,50€

Ambasciatrice dell’arte norcina del nostro paese nel mondo. Deve il suo nome all’antica abitudine di bloccare la pancetta prima dell’inizio della stagionatura tra due stecche di legno, per evitare infiltrazioni d’aria.

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Salume della tradizione salumiera italiana conosciuto ovunque nel mondo. Al palato squisite note di prolungata e grande dolcezza, che rappresenta appieno questa variante lombarda. Insieme alle diverse e rinomate versioni provenienti da tutte le altre regioni italiane, è ambasciatrice autentica dell’arte norcina del nostro grande paese nel mondo. Deve il suo nome all’antica abitudine di bloccare la pancetta prima dell’inizio della stagionatura tra due stecche di legno, per evitare infiltrazioni d’aria e proteggere il prodotto da agenti esterni.

Weight 0,800 kg
Pezzatura

Trancio, Vaschetta 100gr, Mix 3 vaschette
DETTAGLI SUL PRODOTTO

Cotenna in Stecche di Faggio, Stag. 90 gg., Origine:Italiana 100%

SCHEDA TECNICA

 

 

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